식기건조대와 살균건조기, 뭐가 필요할까

위생의 핵심은 살균이 아니라 건조

설거지한 그릇에서 냄새가 나거나 물때가 생기는 이유는 대부분 덜 마른 상태로 오래 있었기 때문입니다.

세균은 물기가 있는 곳에서 자랍니다. 아무리 깨끗하게 씻어도 물기가 반나절 남아 있으면 그 자리에서 다시 번식합니다. 그래서 얼마나 빨리 마르느냐가 실제 위생을 가릅니다.

건조대를 고르는 기준

배수 구조가 가장 중요합니다.

• 물이 고이지 않고 바로 흘러내리는가
• 물받이가 기울어져 배수구 쪽으로 흐르는가
• 접시를 세워 꽂는 구조인가 (눕히면 물이 고입니다)
• 컵을 뒤집어 걸 수 있는가

재질은 스테인리스 304 같은 표기가 있는 제품이 녹에 강합니다. 도금 제품은 처음엔 같아 보여도 코팅이 벗겨지면 그 자리부터 녹이 옵니다.

설치 방식

• 싱크대 위 거치형 — 가장 흔하지만 조리 공간을 차지합니다
• 상부장 부착형 — 위 공간을 써서 아래가 넓어집니다
• 싱크볼 위 확장형 — 물이 바로 싱크대로 떨어집니다

살균건조기가 필요한 경우

필수는 아닙니다. 다만 다음에 해당하면 값어치가 있습니다.

• 집이 습해서 그릇이 잘 안 마름
• 주방에 먼지나 기름이 많이 날림
• 아이 식기를 따로 관리하고 싶음
• 설거지를 몰아서 하고 그대로 두는 편

자외선 살균은 빛이 닿는 표면에만 효과가 있습니다. 그릇을 겹쳐 놓으면 가려진 면에는 안 닿습니다. 그래서 살균 방식보다 건조가 확실한지를 먼저 보세요.

살균건조기를 잘못 쓰는 법

가장 흔한 실수는 빽빽하게 채우는 것입니다.

표기 용량은 그만큼 들어간다는 뜻이지, 그만큼 넣어도 잘 마른다는 뜻이 아닙니다. 그릇 사이에 공기가 지나갈 틈이 없으면 안쪽이 젖은 채로 남고, 문을 닫아둔 만큼 냄새가 더 심해집니다.

• 표기 용량보다 적게 넣기
• 그릇 사이 간격 두기
• 물기를 한 번 털어서 넣기
• 다 마른 뒤에는 문을 살짝 열어 두기

관리

• 물받이는 매일 비우고 닦습니다. 여기가 가장 먼저 지저분해집니다
• 건조대 발판과 싱크대 사이에 물이 고이는지 확인하세요
• 살균건조기는 내부 바닥에 물이 고이는 구조인지 보고, 주기적으로 비웁니다
• 실리콘 받침이나 매트를 쓴다면 그 밑도 주기적으로 들춰 말리세요